Nutrition

Les médecins utilisent déjà les informations génétiques pour choisir certains médicaments. Pourrait-on faire de même avec l’alimentation...

Même des mois après la récolte, une pomme continue de consommer de l’oxygène. La myrtille aussi, presque au même rythme au froid. Pourquoi l’une se conserve-t-elle des mois et l’autre quelques semaines ?

Au kilo, les épinards crus contiennent cinq fois plus de cadmium que les pommes de terre au...

Les boissons aux électrolytes peuvent modifier la rétention d’eau à court terme. Mais sont-elles utiles chaque jour chez un adulte en bonne santé ?

Que contient vraiment le kéfir ? Entre grains traditionnels, produits industriels et essais cliniques, découvrez ce que la recherche permet de conclure sur le lactose, la glycémie et le microbiote.